冰鲜台和冷冻柜的优缺点
冰鲜台的优点：
1、大程度上---了海鲜的鲜度。能买到的的保存方式。
2、海鲜好坏一目了然
冰鲜台的缺点：
1、保存时间短，长15天左右。
2、保存成本高，需要购买冰块，需要进行手工打包。
3、运输成本高，冰块融化速度快，需要空运。
冰冻柜的优点：
1、保存时间长，几年都不会变质。
2、保存成本低，直接放入冻库。
3、运输成本低，可以走陆运
冰冻柜的缺点：
1、破坏海鲜肉质结构，海鲜味道变差。
2、难以判断新鲜程度
3、冷冻海鲜会挂水，水的重量不好判断。
冰台打底
1. 首先要清洁冰台，
2. 直接把冰车中的冰铲到台面上。
3. 然后使用冰台制作工具，将冰充分摊开夯实，形成较坚固的冰层。用力均匀，使冰层表面平整。整个冰层厚度在10～12厘米，注意边角是否结实---。
4. 冰盐水可以减缓冰融化速度。，需要从后方缓慢地撒入，占比百分之三左右。
5. 注意冰台整体坡度，好保持在25～35之间，移动式海鲜池价格，要前低后高，远处的顾客可以更轻松地看到冰台所陈列的商品。
定制自助餐喷雾冰鲜台
自助餐厅喷雾保鲜冰台已经成为自助餐厅的该有设备，带喷雾，带一圈玻璃围挡，安庆移动式海鲜池，带蓝色氛围灯，放餐具的柜体带效果灯，灯的颜色有白色，黄色暖光灯，蓝光等用户可以按照自己喜好选择。正常的自助餐冰台台面带制冷，等喷雾功能，柜体部分左侧有喷雾加湿器，右侧为制冷压缩机部分，全不锈钢材质，移动式海鲜池厂家，款式大方得体，显得干净，展示效果好，移动式海鲜池工程，当然该款冰台不锈钢材质更---。
标准的自助餐厅冰台尺寸是2米一节，由于我们是厂家定制，冰鲜台规格按照用户位置尺寸来定，详细定制生产的细节参数按照合同协商确定。
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